Frischkornbrei als gesundes Frühstück

Ein gesundes Frühstück am Morgen ist wichtig. Denn damit kann der Körper gestärkt in den Tag starten. Doch was sind gesunde Frühstücksideen und gute Alternativen zu Brot und Brötchen? Jetzt die vollwertigen Frischkornbrei Alternativen kennen- und lieben lernen.

Ist Frühstücken gesund?

Unsere Frühstückskultur ist ganz schön im Argen. Schnell ein Brötchen beim Bäcker unterwegs gekauft oder süße Riegel für die Schule, der Mensch hat es morgens eilig und nach einer ausgeruhten Nacht meldet sich der Magen erst später. Doch was ist eigentlich richtig? Sollte man frühstücken oder nicht? Einige Fachleute zählen das Frühstück zur wichtigsten Mahlzeit des Tages. Währenddessen meinen einige, dass das Frühstücken überbewertet ist und skippen die Mahlzeit am Morgen oder ernähren sich nach einem der unterschiedlichen Fastenmodelle, wobei vor allem das Intervallfasten beliebt geworden ist.

Dabei untersuchte eine Studie die Rolle der Frühstücksqualität im Hinblick auf die gesundheitsbezogene Lebensqualität, Depressionen und Stress. Folglich konnte man feststellen, dass ein schlechtes Frühstück negative Auswirkungen hatte. Hingegen wiesen Menschen mit einem guten und gesunden Frühstück positive Wirrungen. Beispielsweise hatten sie ein geringeres Risiko für Stress und Depressionen. Gleiches galt für Personen die das Frühstück ausließen.

Gesundes Frühstück selber machen

Den Studien zufolge ist also ein kein oder gesundes Frühstück besser als ein schlechtes. Alternativ zu Brot oder Brötchen, bieten sich leckere Getreideprodukte wie ein gesundes Müsli oder verschiedene selbst zu bereitete Frischkornbrei Gerichte an. Frisches Getreide ist das A und O gesunder Ernährung und gerade mit dem leckeren Frischkornbrei, lässt sich ein schmackhaftes Gericht zubereiten, das den ganzen Vormittag sättigt.

Dabei ist das Praktische an einem Frischkornbrei, dass er sich bei einer minimalen Zubereitungszeit, ohne großen Aufwand, herstellen lässt. Dafür benötigt man eine Getreidemühle oder wenigstens einen Getreideflocker, um das Getreidegericht immer frisch zuzubereiten. Demnach ist eine Mühle ein wertvoller Küchenhelfer, der sich auf Dauer wirklich lohnt, denn frisch gemahlenes Mehl oder Getreideschrot ist vielseitig verwendbar.

„Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König
und abends wie ein Bettler“

Altes Sprichwort

Was ist Frischkornbrei?

Frischkornbrei ist ein vitalstoffreiche Vollwertkost, die das Immunsystem stärken kann. Demnach ist es eine clevere Frühstücksidee für ein gesundes Frühstück am Morgen. Dabei wird der Brei aus Frischkorn aus unverarbeiteten Getreide hergestellt. Diese frischen keimfähigen Getreidekörner sind besonders gesund. Denn sie enthalten reichlich Ballaststoffe und Vitamine. Vor allem Menschen, die nicht auf die Mahlzeit am Morgen verzichten wollen oder können, sollten gesunde und vollwertige Nahrungsmittel essen. Denn das stärkt sie für den Tag und hält lange satt.

Grundrezept: Frischkornbrei als gesundes Frühstück

Wenn du Frischkornbrei ausprobieren willst, schrote ca. drei bis fünf Esslöffel Getreide (pro Portion) grob und verrühre diese mit ungekochtem kaltem Leitungswasser zu einem Brei. Dann lasse es über Nacht quellen. Am nächsten Morgen wird der Frischkornbrei mit frischem Obst, Honig und Joghurt oder frischer ungeschlagener Sahne angerichtet. Wenn man möchte, kann man noch Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Eine Variante ist ein frisch geriebener Apfel, der den Frischkornbrei besonders locker und süß macht. Überdies beachte vor allem Wissenswertes über gesunde Haferflocken und eine Anleitung zum Joghurt selber machen.

1) Hirsebrei mit Himbeeren

Eine leckere Variante einer Frischkornbrei Frühstücksalternative ist Hirsebrei mit Himbeeren. Die Hirse ist so feinkörnig, dass sie ungeschrotet eingeweicht werden kann. Am nächsten Morgen mit den Zutaten vermischen und mit Vanille, Zitronensaft und Honig abschmecken. Außerdem beachte Tipps für gesunde Snacks.

• 3 EL Hirse
• 50 g Himbeeren
• 1 Banane
• 2 EL süße Sahne oder 2 EL Naturjoghurt
• 1 MS Vanille, Zitronensaft
• 1 TL neutraler Honig

2) Dreikorn-Kiwi-Brei

Des Weiteren können verschiedene Getreidearten kombiniert werden und so eine besonders vollwertige Frischkornbrei Variante darstellen. Die folgende Frühstücksidee aus drei verschiedenen Getreidearten und schmeckt besonders gut. Dabei musst du das geschrotete Getreide mit dem Leitungswasser ansetzen. Anschließend über Nacht quellen lassen und die angegebenen Zutaten hinzufügen. Und mit gehackten Nüssen verzieren.

• Jeweils 1 EL Weizen, Roggen, Hafer
• 1 Kiwi
• kleiner Apfel
• 50 g Erdbeeren
• 2 EL Sahne oder 2 EL Naturjoghurt
• 1 MS Vanille
• 1 TL Honig
• 2 – 3 Walnüsse

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Wie frühstückst du? Wenn du weitere leckere und gesunde Frühstücksideen kennst, teile sie gerne mit uns in den Kommentaren. Und wenn du der Meinung bist ein gutes Brot am Morgen ist unerlässlich, dann diskutiere auch dies gerne mit der Community. Wir freuen uns auf deine Anregungen.