Fleischgerichte und Fleischrezepte. Gerichte mit Fleisch nach Hausfrauenart.
Der Flammkuchen ist eine klassische Spezialität aus dem Elsass. Die Grundlage des Flammkuchens bildet ein sehr dünn ausgerollter Brotteig. Belegt wird dieser traditionell mit rohen Zwiebeln, Speck und Sauerrahm. Das folgende Rezept orientiert sich an der alten Elsässer Tradition und reicht […]
Der traditionelle Allgäuer Filettopf mit Käsespätzle. Besonders in der Winterzeit ist dieses Rezept ein Hit. Und auch sehr gut für besondere Anlässen wie Weihnachten geeignet.
Wer kennt sie nicht, die ostpreußischen Klöpse oder hat zumindest von ihnen gehört. Gekonnte zubereitet, bieten Königsberger Klopse sie einen Gaumenschmaus, den kaum jemand zu widerstehen vermag. Hier wird ein original ostpreußisches Rezept meiner Großmutter dargestellt.
Ein Schweinebraten mit Malzbiersoße ist ein deftiges Gericht für ein Sonntagsessen mit vielen Gästen.
Dieser bunte Nudelsalat ist ein perfekter Resteverwerter, aber auch ein immer wieder gern gesehener Party-Salat. Durch die vielen Variationsmöglichkeiten wird sich schnell ein Familien-Lieblingssalat daraus entwickeln, den auch Anfänger oder Kinder mühelos zubereiten können. Durch die verschiedenen Zutaten ist dieser […]
Ein Klassiker aus der deutschen Küche und zudem ein Berliner Original: Bulette mit Senf und Brötchen und einem frisch gezapftem Bier dazu.
Dies ist ein Rezept für ganz Eilige. Jeden Pfannkuchen einzeln zu backen, dauert viel zu lange. Gießt man den Teig aufs Blech, klappt es in kürzester Zeit, ein leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern.
Bekannt ist Topinambur unter anderem unter den Namen Erdartischocke, Erdapfel, Erdsonnenblume oder sogar „Diabetikerkartoffel“. Sie gleicht der Kartoffel, ihr Geschmack ist süßlich und artischockenähnlich. Aufgrund ihres hohen Gehaltes an Inulin, einem unverdaulichen und damit nicht blutzuckerwirksamen Kohlenhydrat, bestens geeignet für […]
Wer in der heutigen Zeit sich bewusst ernäheren möchte und nicht stundenlang im Winter in der Küche stehen möchte für den ist dieses Rezept geeignet. Man kann diese Suppe einen Tag vorher machen und wenn man etwas über hat kann […]
Putengeschnetzeltes ist ein schnell und einfach zubereitetes Mittagessen. Die cremige, helle Soße und das Geflügelfleisch passen sehr gut zu Reis. Für die nötigen Vitamine sollte man einen Salat dazu servieren. Gerade weil die Zutaten so einfach vorzubereiten sind, ist das […]
Das Teufelshuhn (pollo romano) ist ein pikantes Gericht mit pepp. Es besticht aber nicht nur durch seinen Geschmack, auch durch seine kräftige orange-rote Farbe, die es durch die frischen Tomaten erhält. Das Teufelshuhn ermöglicht einen ganz neuen Blick in die […]
Ein leckeres Rezept für die Weihnachtszeit. Dazu passen besonders gut Rosenkohl, Grünkohl und Kartoffeln. Zutaten für 4-6 Personen 20 g getrocknete Steinpilze 250 g Weißbrot vom Vortag 1 Bund Petersilie 1 kleine Stange Porree 4 mittelgroße Zwiebeln 100 g durchwachsener […]
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