Wer in der heutigen Zeit sich bewusst ernähren möchte und nicht stundenlang im Winter in der Küche stehen möchte für den ist dieses Rezept genau das Richtige. Man kann diese Gemüsesuppe einen Tag vorher machen und wenn man etwas über hat kann man es auch noch am nächsten Tag essen, wenn man sie im Kühlschrank aufbewahrt.
Inhalt
Leckere Suppe im Winter
Gemüsesuppe ist besonders in der kalten Jahreszeit eine beliebte und gesunde Wahl aus mehreren Gründen. Vor allem tragen Suppen dazu bei, den Körper von innen zu erwärmen. Dies ist besonders in den kälteren Monaten wichtig, um sich vor Kälte zu schützen. Außerdem nimmt man viel Flüssigkeit auf und gerade Gemüsesuppen sind zusätzlich noch sehr nährstoffreich. Hier findest du also unser Rezept für eine deftige Gemüsesuppe für angenehme Wintertage!
Zutaten für 2 Personen
- 250g Karotten
- 250g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 2-4 (vegetarische) Würstchen (optional)
- 200 ml Sahne (optional)
- Öl zum Anbraten
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Die Zubereitung einer Gemüsesuppe ist relativ einfach und benötigt kein außergewöhnliches Geschick. In wenigen Schritten zauberst du eine leckere und gesunde Suppe für die kalte Jahreszeit. Folge folgenden Schritten:
- Als erstes die Zwiebel häuten und in Ringe oder Würfel schneiden, in Öl glasig schwitzen.
- Die Kartoffeln und Karotten putzen und in Würfel schneiden, die Karotten zu den Zwiebeln geben.
- Wenn die Zwiebeln und Karotten angeschwitzt sind gießt man die Gemüsebrühe drauf und lässt das ganze 30 Minuten köcheln und rührt zwischendurch um.
- Nun die Kartoffeln hinzu geben, und optional die Sahne unter rühren.
- Zum Schluss kommen noch die Würstchen hinzu entweder legt man sie ganz rein oder schneidet sie klein.
- Zudem wird die Petersilie gehackt und in der Suppe beigefügt.
Video: Einfacher Kartoffeln schälen
Nützliches Zusatzwissen für die Gemüsesuppe
Damit die Suppe aus Gemüse perfekt wird und mundet, gibt es einige Hausfrauentricks, die dir bei der Zubereitung helfen. Demnach beachte folgende Tipps zum Gemüsesuppe zubereiten:
- Damit man beim Zwiebel schälen nicht weinen möchte hält man die Zwiebel kurz unter kaltes Wasser
- Wer normale Sahne nicht mag, kann entweder Milch oder fettarme Sahne verwenden
- Für die Figurbewussten, es gibt Fettreduzierte Würstchen
- Wer keine Gemüsebrühe mag kann auch Fleischbrühe verwenden
- Man kann das Rezept noch mit Kohlrabi, Blumenkohl und anderes Gemüse erweitern was man mag
- Wem die Suppe nicht „suppig“ genug sein sollte kann diese pürieren
- Wer es herzhaft mag kann noch Speck und/oder Maggi Würze hinzufügen
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