Deutsche Frikadelle & Bulette

Ein Klassiker aus der deutschen Küche und zudem ein Berliner Original: Bulette mit Senf und Brötchen und einem frisch gezapftem Bier dazu.

Zutaten für 4 Buletten

  • 250 g Hack vom Schwein oder gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 2 alte Brötchen
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • evtl. Kümmel
Deutsche Frikadelle und Bulette© Katrin Gilger/flickr.com | CC BY-SA 2.0

Deutsche Frikadellen und Buletten nach Hausfrauenart

Zubereitung der Frikadellen

  1. Die Zwiebeln fein würfeln und die Brötchen im Wasser einweichen.
  2. Zwiebeln, Hackfleisch, Gewürze, Ei und das eingeweichte Brötchen in einer Schüssel gut durchkneten.
  3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Öl, Butter oder Magarine für das Braten der Buletten erhitzen.
  4. Mit feuchten Händen ca. 4 Buletten formen. Die Buletten sollten flach sein, damit sie nicht so lange braten müssen.
  5. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten braun und knusprig braten.

Nützliches Zusatzwissen

  • Wenn keine alten Brötchen im Haus sind, gehen die Frikadellen auch mit Toastbrot.
  • Wenn der Teig zu Oder etwas Semmelmehl unter den Teig kneten
  • Damit der Fleischteig nicht zu krümelig wird, etwas Wasser oder Instantbrühe dazugeben

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Ein Gedanke zu „Deutsche Frikadelle & Bulette“

  1. Ich liebe Frikadellen und esse sie am liebsten nur mit Ketchup. Ich habe eine Zeit lang immer in meiner Stammkneipe welche gegessen weil die so lecker da waren. Jetzt werde ich mir auch welche machen 🙂 Grüße

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